खाद्यान्न तक पहुंच का मतलब है समतामूलक कृषि-खाद्य प्रणालियां

• 16 अक्टूबर, 2024 को वैश्विक समुदाय “बेहतर जीवन और बेहतर भविष्य के लिए भोजन का अधिकार” थीम के साथ विश्व खाद्य दिवस मनाएगा। यह थीम सभी के लिए सुरक्षित, पौष्टिक और किफ़ायती भोजन तक पहुँच सुनिश्चित करने के महत्व पर ज़ोर देती है।
• भारत के सहयोग से, खाद्य और कृषि संगठन (FAO), अंतर्राष्ट्रीय कृषि विकास कोष (IFAD) और विश्व खाद्य कार्यक्रम (WFP) जैसे वैश्विक संगठन एक लचीली और समावेशी कृषि खाद्य प्रणाली बनाने के लिए भूख और कुपोषण को दूर करने पर ध्यान केंद्रित कर रहे हैं।

खाद्य सुरक्षा प्राप्त करने में भारत की प्रगति

खाद्य की कमी से अधिशेष तक:

• खाद्य की कमी वाले देश से खाद्य-अधिशेष देश में भारत का परिवर्तन वैश्विक खाद्य सुरक्षा में सबसे महत्वपूर्ण सफलता की कहानियों में से एक है। हरित क्रांति, प्रभावी नीतियों और लाखों किसानों के योगदान की बदौलत भारत अपनी बढ़ती आबादी के लिए भोजन तक पहुँच सुनिश्चित करने में कामयाब रहा है।
• भारतीय कृषि अनुसंधान परिषद (ICAR) और बेहतर आपूर्ति श्रृंखलाओं ने विश्वसनीय खाद्य उपलब्धता सुनिश्चित करने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाई है।
• इस प्रगति का एक आधार 2013 का राष्ट्रीय खाद्य सुरक्षा अधिनियम (NFSA) है, जो 800 मिलियन से अधिक नागरिकों को खाद्य अधिकार प्रदान करता है। 2024 से 2028 तक फोर्टिफाइड चावल वितरित करने का सरकार का हालिया निर्णय खाद्य उपलब्धता के साथ-साथ पोषण सुरक्षा को संबोधित करने की भारत की प्रतिबद्धता का उदाहरण है।

खाद्य स्रोतों में पोषण और विविधता का महत्व:

• भोजन की उपलब्धता में सुधार हुआ है, लेकिन पोषण सुरक्षा सुनिश्चित करना प्राथमिकता बनी हुई है। दूध में श्वेत क्रांति और मत्स्य पालन में ब्लू ट्रांसफॉर्मेशन जैसी पहलों ने भारत की कृषि खाद्य प्रणाली में विविधता ला दी है। ये प्रयास सभी के लिए पौष्टिक भोजन तक पहुँच के महत्व को उजागर करते हैं, यह सुनिश्चित करते हुए कि बच्चों के विकास और आर्थिक उत्पादकता में कुपोषण की वजह से बाधा न आए।
• भोजन के अधिकार को प्राथमिकता देकर, भारत असमानताओं को दूर कर सकता है और हाशिए पर पड़े समुदायों को सशक्त बना सकता है, जिससे एक अधिक समावेशी और समृद्ध भविष्य का निर्माण हो सकता है।

कृषि क्षेत्र में चुनौतियाँ

छोटे और सीमांत किसान:

• भारत का कृषि क्षेत्र, हालांकि मजबूत है, लेकिन कई चुनौतियों का सामना कर रहा है। लगभग 82% कृषि परिवार छोटे और सीमांत किसानों से बने हैं, जिनके पास दो हेक्टेयर से कम ज़मीन है। ये किसान देश की खाद्य सुरक्षा की रीढ़ हैं, फिर भी उन्हें कम उत्पादकता, आधुनिक तकनीक तक सीमित पहुँच और खंडित भूमि सहित कई बाधाओं का सामना करना पड़ता है।

प्राकृतिक संसाधन प्रबंधन:

• भूजल के अत्यधिक उपयोग और रासायनिक उर्वरकों पर निर्भरता ने प्राकृतिक संसाधनों को नष्ट कर दिया है, जिससे खेती की पद्धतियाँ अस्थिर हो गई हैं। बेहतर जल प्रबंधन और टिकाऊ कृषि पद्धतियों के माध्यम से इन मुद्दों का समाधान उत्पादकता और पारिस्थितिक संतुलन बनाए रखने के लिए महत्वपूर्ण है।

बाजार तक पहुँच और ग्रामीण गरीबी:

• बाजार तक पहुँच एक और महत्वपूर्ण चुनौती है। कई छोटे किसानों के पास बाजारों से कुशल संपर्क नहीं है, जिससे उनकी आय कम हो जाती है और खाद्यान्न बर्बाद होता है। बुनियादी ढाँचे और आपूर्ति श्रृंखलाओं में सुधार से इन मुद्दों को कम करने में मदद मिलेगी, जिससे किसान अपने उत्पादों को अधिक प्रभावी ढंग से बेच सकेंगे।
• ग्रामीण गरीबी और असमानता भी बनी हुई है। यह सुनिश्चित करके कि छोटे और सीमांत किसान वित्तीय सेवाओं, आधुनिक सिंचाई प्रणालियों और उपयुक्त प्रौद्योगिकी तक पहुँच सकते हैं, भारत कृषि उत्पादकता बढ़ा सकता है और ग्रामीण आजीविका में सुधार कर सकता है।

जलवायु परिवर्तन और कृषि लचीलापन:

• जलवायु परिवर्तन कृषि के लिए एक बढ़ता हुआ खतरा प्रस्तुत करता है, जिसमें अनियमित मौसम पैटर्न और अन्य पर्यावरणीय जोखिम फसल की पैदावार को प्रभावित करते हैं। इन जोखिमों को कम करने के लिए, जल संरक्षण और मृदा स्वास्थ्य बहाली जैसी टिकाऊ कृषि पद्धतियों को बढ़ावा देना - कृषि समुदायों में लचीलापन बनाने के लिए आवश्यक है।
• एफएओ और आईएफएडी जैसी वैश्विक एजेंसियों के साथ भारत का सहयोग प्राकृतिक संसाधन प्रबंधन को आगे बढ़ाने और आधुनिक कृषि तकनीकों को बढ़ावा देने में महत्वपूर्ण है। इन साझेदारियों का उद्देश्य एक अधिक टिकाऊ कृषि प्रणाली बनाना, छोटे किसानों को सशक्त बनाना और सभी के लिए खाद्य सुरक्षा सुनिश्चित करना है।

सभी नागरिकों के लिए भोजन का अधिकार:

• भोजन का अधिकार कृषि क्षेत्र से परे भी फैला हुआ है। बढ़ते शहरीकरण के साथ, गैर-कृषि परिवारों के लिए खाद्य सुरक्षा उतनी ही महत्वपूर्ण होती जा रही है जितनी ग्रामीण किसानों को सहायता प्रदान करना। शहरी क्षेत्रों में सुरक्षित, पौष्टिक और किफ़ायती भोजन तक पहुँच सुनिश्चित करने के लिए एक लचीली खाद्य प्रणाली और मज़बूत सामाजिक सुरक्षा जाल की आवश्यकता होती है।
• भारत की सार्वजनिक वितरण प्रणाली (पीडीएस) ने कृषि और गैर-कृषि दोनों परिवारों के लिए भोजन की पहुँच सुनिश्चित करने में महत्वपूर्ण प्रगति की है। हालाँकि, खाद्य असमानताओं को दूर करने और यह सुनिश्चित करने के लिए निरंतर प्रयासों की आवश्यकता है कि भारत की कृषि उन्नति से सभी को लाभ मिले।

निष्कर्ष: एक सामूहिक जिम्मेदारी:

• विश्व खाद्य दिवस 2024 एक अनुस्मारक के रूप में कार्य करता है कि खाद्य पहुँच सुनिश्चित करना केवल उत्पादन बढ़ाने के बारे में नहीं है, बल्कि न्यायसंगत, लचीली और टिकाऊ कृषि खाद्य प्रणालियों के निर्माण के बारे में है। वैश्विक संगठनों और भारत सरकार के बीच साझेदारी खाद्य सुरक्षा प्राप्त करने की हमारी सामूहिक जिम्मेदारी को उजागर करती है।